红酒世界名庄直播：圣埃美隆一级飞卓酒庄

发布时间：2017-11-06 10:50:38

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作者：admin

2017年11月4日正午12点，红酒世界直播间迎来了圣埃美隆（Saint-Emilion）一级名庄（Premier Grand Cru Classe）飞卓酒庄（Chateau Figeac）的总经理兼首席酿酒师费雷德里克·费伊（Frederic Faye）先生，为观众揭示了这座古老名庄的奥秘。飞卓酒庄位于法国波尔多（Bordeaux）右岸的圣埃美隆产区最西边，毗邻著名的白马酒庄（Chateau Cheval Blanc）。事实上，白马酒庄就曾是飞卓酒庄的一部分，两者的风土和微气候非常接近。飞卓酒庄也是波尔多地区历史最悠久的酒庄之一。据史料记载，早在公元2世纪的时候，高卢人（Gaul）就在此地建起了村落并种植葡萄。公元3-4世纪期间，这片葡萄园由飞卓（Figeac）家族所得，故得名“飞卓”。 1892年，飞卓酒庄被马侬科特家族（Manoncourt Family）买下并经营至今。1953年，蒂埃里·马侬科特（Thierry Manoncourt）经过反复试验后决定将原来以梅洛（Merlot）为主的葡萄园改为种植赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、梅洛和品丽珠（Cabernet Franc），各占葡萄园总面积的三分之一。这一大胆改革终获成功，奠定了飞卓酒庄在圣埃美隆产区的地位。飞卓酒庄在1995年圣埃美隆评级中被评为一级B等酒庄（Premier Grand Cru Classe B）。本场直播的嘉宾费雷德里克·费伊是个土生土长的波尔多人。因为家庭的影响，费伊后来在波尔多求学并取得了酿酒学学士学位。实习期间，费伊先生和米歇尔·罗兰（Michel Rolland）夫妇在波尔多以及阿根廷的多座酒庄共事。之后，费伊又考取了农业工程学的硕士学位，于实习期间在飞卓酒庄从事酒窖管理和质控管理的工作。2008年实习结束后，蒂埃里·马侬科特正式聘请费伊为飞卓酒庄的葡萄园经理。2010年，费伊晋升为技术主管。2013年，费伊正式担任飞卓酒庄的首席酿酒师和总经理。在直播中，费伊先生先后讲解了酒庄名字的由来和酒标的含义，并介绍了蒂埃里·马侬科特这位为酒庄做出贡献的人物，带着观众们详细了解了酒庄的过去。之后，直播的话题转到了酒庄的葡萄酒、葡萄园和酿酒技术上，费伊先生通过展现酒庄风土的独特性与在酿造精品葡萄酒上的不懈努力，解释了飞卓葡萄酒获得现有成就的各方面原因。节目的最后，费伊先生还向观众透露了飞卓酒庄未来的发展计划以及酒款的餐酒搭配注意事项，帮助飞卓葡萄酒的爱好者更好地了解飞卓酒庄红葡萄酒的饮用方式。红酒世界苗健董事长与费伊总经理在红酒世界香港公司合影红酒世界“全球名庄直播”栏目为消费者深入了解名庄提供了一个窗口，同时为全球名庄拉近了与中国消费者之间的距离，创造一个沟通交流的平台。法国、意大利、德国和澳大利亚等国家的名庄纷纷做客红酒世界直播间，包括波尔多的金钟酒庄（Chateau Angelus）、柏菲酒庄（Chateau Pavie）、雄狮酒庄（Chateau Leoville Las Cases）、芝路酒庄（Chateau Guiraud）以及托斯卡纳（Tuscany）的欧纳拉雅（Tenuta dell'Ornellaia）和安东尼世家酒庄（Marchesi Antinori）在内的全球众多名庄来到红酒世界直播间与中国葡萄酒消费者交流互动。亚洲首位葡萄酒大师李志延（Jeannie Cho Lee MW）也多次做客直播间交流分享葡萄酒专业知识。在11月2日-4日三天的直播里，红酒世界邀请了木桐酒庄（Chateau Mouton Rothschild）、飞卓酒庄（Chateau Figeac）和欧纳拉雅酒庄等12座实力名庄代表做客红酒世界香港直播间，与众多观众朋友们畅谈这些名庄背后的故事。本月红酒世界还将陆续邀请布朗康田酒庄（Chateau Brane-Cantenac）、干露酒庄（Conchay Toro）、爱士图尔庄园（Chateau Cos d'Estournel）、骑士庄园（Domaine de Chevalier）和玛歌酒庄（Chateau Margaux）4座重量级名庄与观众朋友们进行直播互动，精彩还将继续，敬请关注！